【陕西福道茶业】分享：白茶和黑茶有什么区别？

白茶属于微发酵茶，黑茶却属于重发酵茶，两者皆是六大茶类之一。一起来看看白茶和黑茶有什么区别呢？

一、发酵的程度源于工艺上的不同

白茶无需杀青或揉捻，**的两个步骤就是萎凋和干燥，白茶外形完整，身披银毫，鲜爽香甜，茶汤杏黄透亮，口感淡雅回甘。白茶多以散茶为主。

黑茶需要杀青和揉捻，其发酵程度高达**，成茶的色泽呈黑色，有发酵茶的高香，一款品质好的黑茶成色黑亮，汤色橙黄，香气纯正，陈茶口感更是醇厚。黑茶中成熟度高的毛茶，是制作紧压茶的主要原料。

二、产区不同

白茶主产区在福建福鼎、政和、建阳、松溪等地。

黑茶主产区在云南、广西、四川、湖南、湖北、陕西、安徽等地。与福鼎白茶的有着地域性的差别。

三、树种不同

白茶的树种主要为：小菜茶、福鼎大白茶和福鼎大毫茶。福鼎白茶在最早期的时候是由菜茶采摘制成的，也是福鼎当地的小土茶，芽头梗叶都比较瘦小；福鼎大白茶也就是“华茶一号”，茶芽肥壮、白毫满覆、内质丰富；福鼎大毫茶也就是“华茶二号”，原料不仅可以制作白茶，也可以制作红茶、绿茶等其他茶类。

黑茶的树种主要为：黑茶、水仙、铁观音、佛手、青心大有、青心鸟龙、硬枝红等，根据其具体采摘的树种来直接命名，还有部分的改良品种。

三、品类不同

白茶的采摘时间不同，主分为：白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。

黑茶的产区不同，主分为安化黑茶、广西六堡茶、四川藏茶、陕西茯茶、湖北青砖茶等。

白茶的口感偏淡雅型，黑茶的口感则是偏浓厚型的。区别较大，但是同样都是好茶。茶友们随心选择即可，也有很多茶友试着尝试白+黑的喝法，有兴趣的话，您也可以试试看！

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